PLATEAU REPAS
Entrées :
Le tamago sando : petit sandwich japonais aux œufs du pic saint loup.
OU
Tartare de saumon au sésame, combawa et avocat.
Plats :
Filets de rouget pochés au bouillon de crustacés, tapenade et riz façon japonaise.
OU
Rosace de bœuf thaï aux champignons des bois fraîchement cueillis et flambés.
OU
Toast aux champignons de notre région et soja.
Fromage :
Sélection de fromage et pain.
Desserts :
La poire pochée au sirop d’épices et chocolat parfumé au whisky.
OU
Eclair au yuzu et glaçage au wasabi.
COFFRET LUNCH
Trio de petits sandwichs variés,
Fruits frais tranchés et léger coulis.
BENTO
L’omelette des œufs bio du Pic Saint-Loup, légumes sautés bio des Jardins de Costebelle, crudités fraîches et vinaigrette au vinaigre de tomate, avocats frais sauce Poke bowl, purée de légumes du jour, fruits frais tranchés et léger coulis.
AVEC
Poisson :
Tartare de poisson.
OU
Viande :
Volaille.
OU
Végétarien :
Légumes sautés.